原标题:肉食动物碰到这盘素,1分钟秒光!

原标题:肉食动物碰到这盘素,1分钟秒光!

↓↓记忆中的美味↓↓

食物之于人,是味道,也是记忆。

小时候很长一段时间是生活在外公外婆身边,外婆说那会儿是我最乖的时候,每天上学放学,吃饭睡觉,基本就没什么额外的事情做了,以至于现在回想起来童年时光都会感到稍显贫乏。不过外婆做的肉酿黄金袋,却成了那段时光里莫名清晰而欢乐的回忆。

肉酿黄金袋,朴实中又带了点不俗。猪肉馅调味,点上香油,塞进胖嘟嘟的豆泡里,入锅煎至肉馅金黄定型,加水调味,慢慢炖煮,待汤汁完全收尽,撒上青葱碎末,即可出锅。

配上热气腾腾的米饭,再添一碗润口的青菜豆腐汤,就可以吃的很香很香。入口的酱汁香气沁人心脾,豆泡表面被煎的稍稍有些脆香,与牙齿接触的松软声响就像味蕾和食物在跳舞时留下的律动节拍,更不用说轻咬一口流出的醇香汤汁,还带着淡淡的酱香,味道的拼图瞬间由单一组合成无法言说的醉人集合。

吃完黄金袋,飘着星星油花的酱汁,更是一道下饭的好伴侣。酱汁侵入米饭,带着回味的鲜香,隐约还透出丝丝的甜,酱汁不用太多,也不能太少,总之就是那么刚刚好的量。配着一碗饭,两碗饭,通通吃下。完全顾不得会不会吃成圆滚滚的小胖子,胃被食物填饱,心灵被爱与充实包裹,才是人生最大的温暖吧。

不知道是我觉得肉酿黄金袋太好吃还是外婆觉得我太喜欢它,总之经常吃,也从来没有吃厌过。后来被爸妈接回身边,就不太能吃到外婆做的菜了。再长大些,每年连家都回不了几次,也只得逢年过节才能喂一喂肚里的馋虫。

昨晚还梦到了外婆,梦里的她满头银丝,依旧是出入于厨房和餐桌的忙碌模样,那银丝的棱角越来越清晰,直勒得我胸口一阵发紧,我有些想她了...

猪肉馅和葱花、姜末混合,加入1小勺盐、1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺香油,朝一个方向搅拌到上劲儿。

大号的油炸豆腐泡用勺子掏去内芯儿

把刚才调好的肉馅塞进去

平底锅倒油烧热,有肉馅的一面朝下,煎到肉馅表面微微焦黄。

再把豆泡翻翻面,都煎一煎

然后加倒入2大勺生抽,1小勺糖和小半碗的清水。

盖上盖子,小火焖上7、8分钟

打开锅盖,开大火收汁,可以晃晃锅子,或者略微翻炒下,让豆泡每个面都均匀的粘上酱汁。

等汁收的差不多,就可以撒葱花出锅啦。

大冬天必须吃肉抗寒呀

你还会做什么创意猪肉菜呢?

一起来聊一聊吧返回搜狐,查看更多

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