原标题:全家饭店就餐,儿子总要点这道菜,今天我做了一盘,被他一人吃光

原标题:全家饭店就餐,儿子总要点这道菜,今天我做了一盘,被他一人吃光

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。今天是星期天,家里只有我和儿子两个人,老公大清早就出门回农村老家了,他的一个战友的父亲去世,刚好今天下葬。这个战友和老公关系不错,平时两个人经常在一起聊天,战友之间的感情本来就很深厚,所以老公就一大早开车去了。

儿子起来时,老公已经走了。他起来的第一件事情就是问我今天给他做什么饭吃,这几乎成为我们家的一个习惯,每到星期天,我都会给儿子改善一下生活,正在长身体的时候,营养搭配必须合理,以适应他的生长发育。

我心里思量了一下,决定今天中午给儿子做一道焦溜小丸子,这是一道荤素搭配的美味,口感很不错,最重要的是它的营养很到位,对于正在长身体的孩子们来说,既保持了食材营养的发挥,同时在口感上又能避免过多的油腻,香脆爽口,适合孩子的口味。

焦溜丸子是一道美味可口的传统名肴,属于鲁菜系。吃的就是外焦里嫩的劲儿,酸甜可口,十分的下饭,每次外出吃饭儿子总是要点这道菜,今天我自己在家学着做了这个,味道也是不错的,这样做了一盘,一口一个吃的特别开心,儿子吃的很香,一盘吃完还不够。

食材:猪肉300克、鸡蛋1个、调料:盐1/2小匙、蚝油1汤匙、陈醋2汤匙、生抽1汤匙、白糖2汤匙、老抽1小匙、淀粉、姜蓉、葱花、蒜蓉适量。

做法:

1、猪肉洗净剁成馅,将肉馅放入碗中,加入少许盐,蚝油,姜蓉,淀粉,白糖,1勺清水搅拌均匀。

2、拌均后用筷子朝一个方向搅打起劲。

3、取肉馅,搓成丸子。

4、鸡蛋打入碗中搅匀,放入丸子沾上蛋液,再放在淀粉上滚上一层淀粉或面粉。

5、 锅里加入适量食用油,加热至七层热时,把丸子下到油锅里,转中小火炸。

6、炸到表面金黄,将肉丸子捞出沥油。

7、这是炸好的丸子,是不是很诱人。

8、 锅里重新加入少许食用油,下入姜蓉和葱末爆香,小半碗清水,调入陈醋,生抽,老抽,白糖煮开,倒入水淀粉,煮至汁浓稠。

9、汤汁烧开后,倒入炸好的丸子,快速翻炒使丸子裹上酱汁。

10、中火收汁到浓稠。

11、出锅装盘,撒上香葱粒,外表酥脆,内里鲜嫩,芡汁酸甜,开胃怡人,和大家一起分享。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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